Cuando estamos lejos de Chile, hay algo que nos une y nos hace sentir en casa: la comida. Los sabores chilenos son parte de nuestra historia, de nuestras reuniones y de esos momentos especiales en familia. Hoy te compartimos algunas de las recetas chilenas tradicionales más queridas y fáciles de preparar, ¡para que revivas esos recuerdos desde tu cocina en USA!
1. Empanadas de pino: un clásico que no falla
Ingredientes:
-
500 g de harina
-
80 g de manteca
-
1 taza de agua tibia con sal
-
500 g de carne molida o picada
-
2 cebollas
-
4 huevos duros
-
Aceitunas
-
Pasas (opcional)
-
Sal, pimienta, comino
Preparación:
1. Prepara el pino: sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la carne, sal, pimienta y comino. Cocina 10 min.
2. Para la masa: mezcla la harina con la manteca derretida, agrega el agua con sal y amasa hasta tener una masa suave.
3. Estira la masa, corta círculos, coloca el pino, un trozo de huevo duro, una aceituna y pasas.
4. Cierra y sella los bordes.
5. Hornea a 200°C por 25-30 min, hasta dorar.
2. Mote con huesillos: el postre refrescante del verano
Ingredientes:
-
250 g de huesillos
-
120 g de mote
-
100 g de chancaca
-
200 g de azúcar
-
1 cáscara de naranja
-
2 palos de canela
-
3 clavos de olor
-
1 litro de agua
Preparación:
1. Remoja los huesillos la noche anterior.
2. Hierve los huesillos en agua nueva con chancaca, azúcar, canela, clavos y cáscara de naranja. Cocina hasta que estén blandos y el almíbar espese.
3. Cocina el mote en agua con sal por separado. Cuélalo y enfría.
4. Sirve el mote en un vaso, agrega el huesillo y cubre con el almíbar.
3. Leche asada: simple y deliciosa
Ingredientes:
-
1 litro de leche
-
5 huevos
-
200 g de azúcar
-
1 cdita de vainilla
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar hasta disolver.
2. Agrega la leche y la vainilla, mezcla bien.
3. Vierte en una fuente para horno.
4. Hornea a 180°C por 40-45 min o hasta dorar arriba y cuajar.
4. Sopaipillas pasadas: dulzura de días lluviosos
Ingredientes:
-
500 g de harina
-
300 g de zapallo cocido y molido
-
1 cdita de polvo de hornear
-
Miel de chancaca: 200 g de chancaca, canela, clavos, cáscara de naranja
Preparación:
1. Mezcla la harina, zapallo y polvo de hornear. Amasa y estira.
2. Corta círculos y fríe en aceite caliente.
3. Para la miel: hierve chancaca con agua, canela, clavos y cáscara hasta espesar.
4. Baña las sopaipillas en la miel caliente y sirve.
5. Caldillo de congrio: sabor a mar chileno
Ingredientes:
-
1 congrio
-
4 papas
-
2 tomates
-
1 cebolla
-
1/2 vaso de vino blanco
-
Laurel, orégano, sal, pimienta
Preparación:
1. Sofríe la cebolla y tomate picados con orégano y laurel.
2. Agrega el vino y agua suficiente para un buen caldo.
3. Incorpora las papas en rodajas y cocina hasta que estén casi listas.
4. Añade el congrio y cocina 10-12 min.
¿Dónde comprar productos chilenos para tus recetas?
En Chilena Cossas tenemos el mote, huesillos, chancaca, espumantes y más productos chilenos auténticos que necesitas para preparar estas recetas. ¡Te los enviamos a la puerta de tu casa en USA!